X
تبلیغات
طرز تهیه غذاهای بین المللی

طرز تهیه غذاهای بین المللی

طرز تهیه غذاهای بین المللی از جیمی اولیور

جیمی اولیور آشپز بین المللی

با سلام خدمت شما بازدیدکنندگان عزیز

در این وبلاگ سعی می کنیم طرز تهیه غذاهایی که توسط جیمی اولیور آشپز بین المللی آموزش داده می شود را بنویسیم.

+ نوشته شده در  پنجشنبه بیست و هفتم مرداد 1390ساعت 15:56  توسط بنفشه ادیبی  | 

دستو رپخت کیک کاکائویی انسی

+ نوشته شده در  دوشنبه سی و یکم مرداد 1390ساعت 23:31  توسط بنفشه ادیبی  | 

طرز تهیه کوفته قلقلی

 

 

گوشت  چرخ کرده ،پودر سوخاری، یک عدد تخم مرغ ، گوجه فرنگی،روغن زیتون،ریحون،زیره،تخم گشنیز،اویشن خشک شده،چیلی،

طرز تهیه

ابتدا تخم گشنیز+زیره+چیلی+اویشن را ابتدا در ماهیتابه می ریزیم وان را حرارت می دهیم تا داغ شود وسپس تمام ان ها را در هاونگ ریخته ومی کوبیم و به ان نمک اضافه می کنیم وسپس تمام ان ها را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم می توانیم اکلیل کوهی نیز به گوشت اضافه می کنیم تا کوفته قلقلی معطر شود دومشت پودر سوخاری به علاوه یک عدد تخم مرغ به گوشت اضافه می کنیم و سپس خوب به هم  می زنیم تا ادویه ها به خرد گوشت برود حال برای قلفلی کردن گوشت یک کاسه اب بر می داریم و هر دفعه که می خواهیم قلفلی جدید درست کنیم دستمان را اب می زنیم و به اندازه ی توپ پینگ پنگ  گوشت را قلقلی  می کنیم و سپس در قابلمه روغن زیتون ریخته و گوشت ها را در حرارت بالا طبخ می دهیم تا رنگشان عوض شود این روش باعث جا افتادن کوفته می شود سپس گوجه فرنگی ها را پوست کنده خرده داخل قابلمه کوچکی روی گاز می گذاریم و به ان ادویه می زنیم تا سس ها اماده شود وقتی که سس ها در حال جوشیدن بود ریحان تازه را گرفته برگ هایش را جدا می کنیم و به سس در حال جوشیدن اضافه می کنیم کمی صبر می کنیم تا برگ ها حجمش کم شود سپس سس را درون یک ظرف سرامیکی گودو مستطیلی شکل می ریزیم و ان ها را صاف می کنیم و کوفته قلقلی ها رادرون ان می چینیم  و سر اندازه ی 3اسکوپ پنیر موزارلا خرد کرده روی سطح ان قرار می دهیم پنیر بار بار میزان را طوری روی ان رنده می کنیم که سطح کوفته ها را بپوشاند ویک کمی روغن زیتون بر روی ان می ریزیم و ظرف را به مدت 20دقیقه در حرارت 220درجه قرار می دهیم تا پنیر ها طوری شوند 

این غذا را می توانید به همراه ماکارونی به عنوان سس ان سرو کنید.
+ نوشته شده در  جمعه بیست و هشتم مرداد 1390ساعت 16:43  توسط بنفشه ادیبی  | 

+ نوشته شده در  پنجشنبه بیست و هفتم مرداد 1390ساعت 16:39  توسط بنفشه ادیبی  |